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Sobre o vinho
Este sofisticado espumante de vinhedo único é elaborado com uvas Touriga Nacional e Bical, colhidas no celebrado vinhedo Vinha Formal. O vinho fermenta em barricas de carvalho de segundo uso, adquirindo corpo e complexidade. Elaborado pelo método tradicional, o mesmo usado em Champagne, este espumante de produção minúscula matura na garrafa, sobre as borras, por 9 meses, preservando o caráter aromático dessas uvas autóctones.
Tipo
Espumante
Temperatura de serviço
07 a 09ºC
Temperatura de armazenamento
13 a 16°C
Teor alcoólico
11,5%
Sugestão de guarda
Mais de 10 anos
Corpo
Médio
Vinificação
A primeira fermentação ocorre em barricas de carvalho de segundo uso, durante um mês. Após a preparação do vinho base para espumante, ele é engarrafado, onde passa pela segunda fermentação, que dura cerca de nove meses, pelo método champenoise.
Vinhedo
Uvas provenientes de vinhedos localizados em Óis do Bairro, na região da Bairrada, Portugal. As uvas vêm de um pequeno declive voltado para o leste, conhecido como Vinha Formal.
Maturação
Maturado por 9 meses em garrafa sobre as borras, antes de ser comercializado.
