Vinhos com uva Niagara

A Niagara é uma uva de cultivo bastante comum, muito encontrada inclusive no Brasil, onde foi introduzida em 1894, no estado de São Paulo. Sua origem remonta a 1868, quando foi selecionada em um cruzamento das castas Concord e Cassidy, nos Estados Unidos. Seu nome veio do local onde foi inicialmente cultivada, no condado de Niagara, estado de Nova York. É utilizada tanto como uva de mesa como na produção de sucos e vinhos.

Os frutos destas videiras são grandes e suculentos, com formato redondo ou oval, com coloração esverdeada e levemente esbranquiçada, além de aroma doce. As videiras apresentam forte resistência a doenças e alto rendimento, além de resistir também ao inverno rigoroso típico da região norte dos Estados Unidos, principalmente próximo à fronteira com o Canadá. É largamente cultivada na região dos Finger Lakes, ao norte do estado de Nova York, além das margens do lago Michigan, ficando logo atrás da Riesling, principal casta destas regiões, em área ocupada.