Vinhos do Lazio

O Lazio é conhecido principalmente pelos vinhos brancos de Frascati, cuja reputação sofreu nos últimos anos em virtude de muitos maus exemplares encontrados no Brasil. No entanto, nas mãos de um produtor talentoso como Piero Costantini, o vinho pode mostrar todo seu charme, frescor e personalidade. O prestigiado D’Amico produz vinhos cheios de personalidade e complexos.

Localizada em uma área de encostas, a região do Lazio possui solos de origem vulcânica, ricos em potássio. O seu clima é mediterrâneo, ou seja, conta com a presença de chuvas fortes durante o inverno e verões quentes e secos. Contudo, a área vinícola encontra-se próxima ao mar, fator que ameniza o intenso calor da região e equilibra o clima abafado. No Lazio, encontramos o Frascati, um vinho italiano branco seco produzido, principalmente, com a uva Malvasia e Trebbiano cultivadas nas colinas ao sul de Roma. Os melhores Frascati são secos, com boa acidez e algum corpo. Devem ser bebidos nos dois primeiros anos após a colheita e servidos entre 8ºC e 10ºC.