Dopff au Moulin é uma vinícola com uma longa tradição na produção de vinhos de excepcional qualidade no coração da Alsácia. De origem alemã, a família Dopff se estabeleceu na cidade medieval de Riquewihr em 1574, onde começou a elaborar vinhos para consumo próprio. Ao longo dos anos, as gerações seguintes foram adquirindo muitos dos melhores vinhedos da região, e Dopff au Moulin acabou por se tornar a maior vinícola familiar da Alsácia. Dopff elabora vinhos brancos no melhor estilo alsaciano com as variedades Sylvaner, Pinot Blanc, Riesling, Muscat, Pinot Gris e Gewürztraminer. Frescos, com acidez e estrutura no ponto certo, são uma expressão pura e limpa de seu terroir extraordinário.